Schattentee Gyokuro Bio, Japan, 50 G

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Original japanischer Gyokuro

Der edelste Tee unter den japanischen Grüntees ist der Gyokuro. Wochenlange Beschattung schützt die Teesträucher vor zu viel Licht, bremst das Wachstum und bereichert den Tee mit Chlorophyll, die Grundlage für seinen angenehm floralen Duft. Dieser Bio-Gyokuro wir sie mit einem eleganten, süßlichen Umami begeistern. Sein Charakter zeugt von wahrer Größe und edler Herkunft. Es waren Spezialisten am Werk, denn das Können und die Erfahrung der Teebauern haben wesentlichen Anteil an der Qualität des Tees. Die aufwändige Anbau-Methode schenkt dem Gyokuro seine ganz speziellen Eigenschaften im Geschmack aber auch in seiner gesundheitsfördernden Wirkung. Durch die Beschattung ist Gyokuro besonders reich an Theanin, dem gesunden und sanften Muntermacher des grünen Tees. Unser Tee-Juwel zeichnet sich durch weiche, samtene und dunkelgrüne Blätter aus. Die Blattstruktur ist filigran. In der Tasse hell wie die Sonne mit einem leichten Blau-Stich.

Wie schmeckt Gyokuro

Der Geschmack des Gyokuro ist einzigartig. Gyokuro aktiviert die fünfte, wenig bekannte Qualität unseres Geschmackssinns Umami. Anfang des 20’sten Jahrhunderts entdeckte ein japanischer Forscher Umami und erweiterte damit die Geschmäcker süß, sauer, salzig, bitter um einen weiteren: herzhaft, wohlschmeckend. Mit Umami erkennen wir insbesondere Nahrungsmittel, die reich an Proteinen sind. Gyokuro schmeckt also herzhaft kombiniert mit einer milden Süße. Nach und nach steigert sich sein fruchtiges Aroma.

Gyokuro und Ihre Gesundheit

Gesundheitsfördernd wirkt Gyokuro vor allem auf das allgemeine Wohlbefinden, den Stoffwechsel, die Nierenfunktionen, die Konzentrationsfähigkeit und Gedächtnisleistung, Herz- und Kreislauf, Darmfunktionen. Empfehlenswert ist es, Gyokuro besonders morgens, vor Meditationen und anstrengenden Tätigkeiten zu trinken.

Tee-Juwelen sind wertvoll aber selten

Von unseren Raritäten werden pro Jahr nur geringe Mengen geerntet und erzeugt. Dafür verwöhnen sie mit ihren außergewöhnlichen Charakteren und exquisiten Aromen, die über Jahrhunderte kultiviert und verfeinert wurden. Alle Raritäten sind von feinster Bio-Qualität. Da nur die zartesten Blätter der Pflanzen für unsere Tees verwendet werden, sind die Pflückmengen sehr gering. Alle Pflückungen werden von Hand ausgeführt, sorgfältig geprüft und verlesen. Um in den vollen Genuss dieser seltenen Grüntees zu kommen, sollten Sie idealerweise weiches, ggf. gefiltertes Wasser verwenden. Eine Steigerung des Geschmacks können Sie erreichen, wenn Sie das Wasser in einem echten, japanischen Wasserkessel kochen und den Tee in einer japanischen Teekanne aus Ton (
) nach Vorschrift zubereiten.

Bio-Zertifiziert: DE-ÖKO-039, Japanische Landwirtschaft